「寿司の知識を深めたい」「寿司関連の仕事に活かしたい」…そんな思いを持っていませんか？
じつは私も、寿司が好きで食べ歩きをする中で、「もっと寿司の歴史や技術について学びたい」と思うようになりました。
しかし、寿司の専門知識を体系的に学ぶ機会は限られており、何をどこから学べばいいのかわからない…。そんなときに出会ったのが、J.S.F.A寿司検定です。
この検定では、寿司の歴史・種類・作法・魚介の知識・作り方などを体系的に学べるだけでなく、合格することで「寿司スペシャリスト（TM）」という称号と認定証を得ることができます。
今回は、実際に寿司検定3級（スペシャリスト）を受験し、資格を取得したリアルな体験談をもとに、試験内容や学習方法を詳しくレビューします！
【J.S.F.A寿司検定】とは？
J.S.F.A寿司検定は、寿司の専門知識を証明する資格試験です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 提供元 | 全日本寿司連盟協会（JSFA） |
| 検定レベル | 3級（スペシャリスト） / 2級（エキスパート） / 1級（ソムリエ） |
| 受験形式 | オンライン試験（インターネット環境があれば受験可能） |
| 学習教材 | 公式テキスト（オールカラー・ビジュアル豊富） |
| 取得できる称号 | 3級：寿司スペシャリスト（TM） |
| 受験資格 | 年齢・職業問わず誰でも受験可能（U30割引あり） |
寿司検定の特徴
- 寿司の世界を体系的に学べる：寿司の歴史・分類・作法・食材・作り方を網羅
- 公式テキストが充実：オールカラーで視覚的に理解しやすい
- 資格取得で知識の証明ができる：寿司スペシャリスト（TM）として認定
- オンラインで受験可能：世界中どこからでも試験に挑戦できる
- リーズナブルな受験費用：若年層向けのU30キャンペーンあり
他の食・グルメ系資格と比べて、なぜ寿司検定を選んだのか？
比較した資格
- 野菜ソムリエ
食材知識全般を学べるが、“寿司”に特化しておらず、目的に合わなかった。 - 食育インストラクター
教育・子育て寄りの内容で、職場や海外でのスキルアピールにはやや弱い印象。 - 調理師免許・製菓衛生師など国家資格
実務経験や学校が必要でハードルが高く、趣味や教養で取得するには非現実的だった。
J.S.F.A寿司検定を選んだ理由
- オンライン完結＆在宅受験可能でハードルが低い
- 体系的に寿司を学べる“唯一の民間資格”
- 視覚的で覚えやすい公式テキストが魅力的だった
資格取得そのものが「楽しい＆役立つ」体験になるのは珍しく、迷わず受験を決めました。
J.S.F.A寿司検定を学んで実際に感じた変化（学習前後のビフォー・アフター）
| 項目 | 学習前の状態 | 学習後の変化 |
|---|---|---|
| 寿司への理解 | ネタの名前は分かっても、旬や産地・切り方までは知らなかった | ネタの特徴・季節・仕込みまで語れるようになり、食事がより楽しく！ |
| 食事の作法 | 食べるときのマナーや順番には無頓着だった | 「醤油の付け方」や「箸の使い方」まで正確に理解できた |
| 他人への説明力 | 「なんとなく美味しい」しか言えなかった | 友人にも「このネタは北海道産で～」と語れるように |
| 趣味の幅・自信 | ただの“食べる専門”という感覚だった | “寿司に詳しい人”として会話の幅が広がり、飲食イベントにも積極的に |
“食べるだけ”から“語れる・伝えられる趣味”になったことで、自分の価値観も広がりました。
実際の学習プロセスと合格までの道のり
使用した教材と進め方
- 公式テキスト（オールカラー・図解つき）
→ 1日2テーマずつ進めて約2週間で1周 - チェックリスト式まとめページ
→ 試験直前に「赤シート」で暗記復習 - 模擬問題（1回分）
→ テキスト巻末の模試を活用。間違えた部分を重点復習
試験対策の工夫
- スマホでもPDF閲覧できたので、通勤時間にチェック
- 魚の部位や握り方などは、実際に画像検索してイメージ化
- 家族との食事中に「クイズ形式」で出題し、記憶に定着！
“毎日ちょっとずつ”でも合格できるボリューム感で、忙しい人にもおすすめできます。
私の体験レビューまとめ
受験を決めた理由
もともと寿司が好きで、食べ歩きや握り体験などを楽しんでいましたが、ただ食べるだけでなく、寿司の知識を深めてもっと楽しみたいと思うようになりました。
また、「寿司を体系的に学びたい」「資格を取ることで、仕事にも活かせるかもしれない」と考え、J.S.F.A寿司検定3級（スペシャリスト）の受験を決意しました。
公式テキストでの学習
試験対策には、公式テキストを使用しました。内容は以下のような構成になっています。
- 寿司の歴史：江戸時代からの進化、各国の寿司文化
- 寿司の分類：握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司など
- 魚介の知識：寿司ネタごとの特徴、旬、調理法
- 寿司の作法：正しい食べ方、箸の使い方
- 寿司のつくり方：シャリの握り方、ネタの切り方
オールカラーで写真や図解が多く、初心者でもわかりやすい構成でした。
オンライン受験の流れ
学習を進め、試験日を決めたらいよいよ受験です。
- 公式サイトで申し込み（受験料を支払い、試験アカウントを取得）
- 試験専用ページにログイン
- オンラインで試験開始（制限時間あり）
- 合格発表＆認定証発行
問題は公式テキストの内容をベースにしており、しっかり学習すれば合格できるレベルでした。
結果…無事に合格！「寿司スペシャリスト（TM）」の称号と認定証を取得できました。
なぜJ.S.F.A寿司検定を選ぶべきか？
J.S.F.A寿司検定は、全日本寿司連盟協会（JSFA）が主催する、寿司に関する知識を体系的に学べるオンライン資格試験です。
寿司の歴史や文化、種類、作法、食材、作り方など、幅広い知識を身につけることができ、
合格者には3級「寿司スペシャリスト」、2級「寿司エキスパート」、1級「寿司ソムリエ」の称号と認定証が授与されます。
趣味としてはもちろん、飲食業界や接客業でのスキルアップにも役立つ内容です。
価格比較表
| 資格名 | 受験料（税込） | 受験形式 | 特徴 | 公式サイトリンク |
|---|---|---|---|---|
| J.S.F.A寿司検定 | 3級：3,960円 2級：4,510円 1級：5,390円 | オンライン | 初心者から上級者まで対応、認定証発行あり | 公式サイト |
| 日本寿司検定（すし検） | 4級：3,300円〜1級：6,600円 | オンライン | 実技あり、電子合格証発行、求人連携あり | 公式サイト |
| お酢・お寿司検定 | 約2,200円 | オンライン | お酢と寿司の基礎知識に特化、初心者向け |
指導内容・サポート比較
| 資格名 | 学習内容 | サポート体制 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| J.S.F.A寿司検定 | 寿司の歴史・作法・種類・食材・作り方など | オールカラー公式テキスト、メール対応 | 見た目で学べる、初心者も安心 |
| 日本寿司検定（すし検） | 寿司知識＋実技（動画提出） | 合格証書発行、就職情報あり | 実務向け、動画提出でより実践的 |
| お酢・お寿司検定 | お酢と寿司に関する基礎知識 | 公式テキスト提供、簡易サポート | 食文化や酢に特化した内容 |
ポイントまとめ
- 寿司の基礎から応用まで網羅：寿司の歴史や作法、食材の種類など幅広く学べる
- オンライン受験対応：自宅からいつでもどこでも受験可能
- 公式テキストが充実：オールカラーで初心者にもわかりやすい構成
- 認定証・称号が付与される：合格すると称号と認定証が授与され、知識の証明に活用可能
- コストパフォーマンスが高い：3級3,960円から受験できるリーズナブルな価格設定
結論：
J.S.F.A寿司検定は、寿司の知識をしっかり学びたい方や、趣味として寿司をもっと楽しみたい方に最適なオンライン資格です。
認定証や称号が得られることで、自己成長の証明としても活用できます。
寿司文化に興味がある方、食に関わる職業を目指す方におすすめです。
寿司検定の難易度と合格率は？
寿司検定は、日本の食文化である寿司に関する知識を問う民間資格です。3級から1級まで段階的にレベルが分かれており、受験資格や合格率も異なります。
寿司検定3級（寿司スペシャリスト）
- 難易度：入門レベル。寿司の種類、歴史、食べ方マナー、衛生知識など幅広く出題。
- 合格率：およそ82%
- 対象：どなたでも受験可能
寿司検定2級（寿司エキスパート）
- 難易度：中級。寿司の作り方、魚介類の知識、郷土寿司など、より専門的な内容。
- 合格率：およそ67%
- 受験資格：3級合格者
寿司検定1級（寿司ソムリエ）
- 難易度：上級。寿司職人としての深い知識と伝達力が求められる。
- 合格率：およそ24%
- 受験資格：2級合格者
試験概要（全級共通）
- 試験方式：四者択一の選択問題
- 問題数：100問
- 試験時間：60分
- 合格基準：正答率70%以上（難易度により若干の調整あり）
試験日と受験料（税込）
- 試験日：年4回（3月・6月・9月・12月）
- 受験料：
- 3級：3,960円
- 2級：4,510円
- 1級：5,390円
寿司検定は、飲食関係者はもちろん、寿司が好きな一般の方にも人気の資格です。正しい知識を体系的に学びたい方にとって、よい学習目標になります。
J.S.F.A寿司検定の口コミ・評判まとめ
J.S.F.A寿司検定は、全日本寿司連盟協会（JSFA）が主催する寿司に関する知識を体系的に学べるオンライン資格試験です。寿司の歴史や文化、種類、作法、食材、作り方など、幅広い知識を身につけることができ、合格者には3級「寿司スペシャリスト」、2級「寿司エキスパート」、1級「寿司ソムリエ」の称号と認定証が授与されます。趣味としてはもちろん、飲食業界や接客業でのスキルアップにも役立つ内容です。
良い口コミ・高評価の声
- 30代女性・会社員（東京都）
寿司が好きで、もっと知識を深めたいと思い受験しました。公式テキストはオールカラーで見やすく、初心者でも理解しやすかったです。オンラインで受験できるのも便利でした。 - 20代男性・学生（大阪府）
U30割引があったので、気軽にチャレンジできました。試験内容は寿司の歴史や作法など幅広く、学んでいて楽しかったです。合格後は「寿司スペシャリスト」の称号がもらえ、自信につながりました。 - 40代女性・主婦（神奈川県）
家事の合間に勉強できるオンライン形式がありがたかったです。寿司の知識が増え、外食時にも家族に説明できるようになりました。趣味としてもおすすめです。
気になる口コミ・改善希望の声
- 30代男性・会社員（愛知県）
試験問題が公式テキストからの出題が多く、もう少し応用的な問題があっても良いと感じました。実技試験がないため、実際の技術を証明するには物足りないかもしれません。 - 20代女性・学生（福岡県）
受験日が限られており、スケジュール調整が難しかったです。もっと頻繁に試験が開催されると、受験しやすいと思います。 - 50代男性・自営業（北海道）
オンライン試験中に通信トラブルがあり、焦りました。試験前に通信環境の確認が必要だと感じました。
※口コミは体験者の声をもとに編集・要約しています。
J.S.F.A寿司検定がおすすめの人
- 寿司やグルメが好きで、知識を深めたい方
- 寿司を自分で作れるようになりたい方
- 寿司に関する資格を取得し、仕事に活かしたい方
- 飲食業界で寿司の知識を証明したい方
- 海外で寿司の専門知識をアピールしたい方
J.S.F.A寿司検定がおすすめできない人
- 実技試験を受けたい方（筆記試験のみ）
- 料理よりも食べる専門の方（趣味で学ぶのはOK）
- 短期間で簡単に合格できる試験を探している方（基礎学習は必要）
今は、世界的に寿司が人気になってきている！
近年、寿司は世界各地で高い人気を博しています。
その背景には、日本食がヘルシーであるとの認識が広まり、健康志向の高まりと相まって寿司の需要が増加していることが挙げられます。
また、寿司職人たちの海外進出により、本格的な寿司が提供される機会が増えたことも、寿司の国際的な普及に寄与しています。
さらに、各国の食文化や嗜好に合わせてアレンジされた寿司が登場し、現地の人々にも受け入れられています。
例えば、アメリカ発祥のカリフォルニアロールなどは、その代表例です。
このように、寿司は日本の伝統的な食文化としてだけでなく、世界中で愛される料理として、その地位を確立しています。
【参考：https://www.digima-japan.com/knowhow/world/6775.php】
寿司検定（J.S.F.A）に関するよくある質問（FAQ）
Q1. 寿司検定とはどのような資格ですか？
A1.
寿司検定は、全日本寿司連盟協会（J.S.F.A）が主催するオンライン資格試験です。寿司の歴史や文化、種類、作法、食材、作り方など、幅広い知識を体系的に学ぶことができます。合格者には、各級に応じた称号と認定証が授与されます。
Q2. どのような級がありますか？
A2.
寿司検定には以下の3つの級があります：
- 3級（寿司スペシャリスト）：寿司の基本的な知識を有する者。
- 2級（寿司エキスパート）：寿司に関する豊かな知識を持ち、他者に伝えることができる者。
- 1級（寿司ソムリエ）：寿司に関する高度な知識や専門的なスキルを有するプロフェッショナル。
Q3. 受験資格はありますか？
A3.
3級は年齢・職業問わず、誰でも受験可能です。2級は3級合格者が対象となります。1級は2級合格者が対象です。
Q4. 試験形式はどのようになっていますか？
A4.
試験はオンラインで実施されます。インターネット環境があれば、自宅などから受験可能です。試験内容は公式テキストに基づいて出題されます。
Q5. 受験料はいくらですか？
A5.
各級の受験料（税込）は以下の通りです：
- 3級：3,960円
- 2級：4,510円
- 1級：5,390円
30歳以下を対象とした割引キャンペーン（U30応援割）も実施されています。
Q6. 試験の難易度や合格率はどのくらいですか？
A6.
公式な合格率は公開されていませんが、目安として以下のように言われています：
- 3級：約85%
- 2級：約67%
- 1級：約24%
しっかりと公式テキストで学習すれば、合格は十分可能です。
Q7. 公式テキストはどのような内容ですか？
A7.
公式テキストはオールカラーで、寿司の歴史、種類、作法、食材、作り方などを豊富な写真や図解で解説しています。初心者でも理解しやすい内容となっており、試験対策にも最適です。
Q8. 資格取得後の活用方法はありますか？
A8.
取得した資格は、飲食業界や接客業でのスキルアップ、履歴書への記載、趣味としての知識の証明など、さまざまな場面で活用できます。また、寿司文化の普及活動にも役立ちます。
Q9. 他の寿司関連資格との違いは何ですか？
A9.
寿司検定は、寿司に関する知識を体系的に学べる唯一の民間資格です。オンラインで完結し、初心者から上級者まで対応しています。実技試験はなく、筆記試験のみで資格を取得できます。
Q10. 申し込み方法は？
A10.
公式サイトから申し込みが可能です。受験料の支払い後、試験日を選択し、オンラインで受験します。詳細は公式サイトをご確認ください。
まとめ：まずは公式テキスト＆寿司検定申し込み！
J.S.F.A寿司検定3級（スペシャリスト）は、寿司の知識を体系的に学び、資格を取得できる検定です。
実際に受験してみて、公式テキストが充実しており、初心者でも理解しやすかったと感じました。
また、合格後は「寿司スペシャリスト（TM）」の認定証が発行されるため、寿司の知識を客観的に証明できるのも大きな魅力です。
「寿司が好きで、もっと詳しくなりたい」「資格を取って仕事に活かしたい」という方は、まずは公式テキストを手に入れ、試験に申し込んでみてください！
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